Atum em Lombo Espinhel - Premium

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Especificações

  • fresco
  • Thunnus Obesus

Detalhe do produto

Espécie:  Thunnus albacares ou Thunnus obesus

A carne consistente e vermelha, o atum em lombo pode ser da espécie Thunnus albacares (YellowFin Tuna) ou Thunnus obesus (Bigeye Tuna), sendo recomendado para preparações onde o peixe é curado, como o poke.

Pescado usando a técnica de espinhel, este atum é o mais sustentável. Cada atum tem um tratamento individualizado, desde a pesca até a chegada no seu restaurante. 

O lombo de atum é entregue fresco e completamente limpo sem linha de sangue. Aproveitamento máximo para o seu restaurante.

Pedido mínimo: 10 kg

Espécie:  Thunnus albacares ou Thunnus obesus

A carne consistente e vermelha, o atum em lombo pode ser da espécie Thunnus albacares (YellowFin Tuna) ou Thunnus obesus (Bigeye Tuna), sendo recomendado para preparações onde o peixe é curado, como o poke.

Pescado usando a técnica de espinhel, este atum é o mais sustentável. Cada atum tem um tratamento individualizado, desde a pesca até a chegada no seu restaurante. 

O lombo de atum é entregue fresco e completamente limpo sem linha de sangue. Aproveitamento máximo para o seu restaurante.

Pedido mínimo: 10 kg

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