Esse peixe tem carne maturada consistente, transparência e brilho moderados e uma cor vermelha mais pálida. Esse peixe tem um prazo de validade um pouco menor que os outros tipos, o que o pontua com qualidade 2-. O atum Econômico da Fishtag pode ser das espécies Thunnus albacares (YellowFin Tuna) ou Thunnus obesus (Bigeye Tuna). Sendo mais recomendado para preparações onde o atum será levemente aquecido ou grelhado. O peixe é entregue fresco, sem cabeça ou vísceras.

Esse peixe tem carne maturada consistente, transparência e brilho moderados e uma cor vermelha mais pálida. Esse peixe tem um prazo de validade um pouco menor que os outros tipos, o que o pontua com qualidade 2-. O atum Econômico da Fishtag pode ser das espécies Thunnus albacares (YellowFin Tuna) ou Thunnus obesus (Bigeye Tuna). Sendo mais recomendado para preparações onde o atum será levemente aquecido ou grelhado. O peixe é entregue fresco, sem cabeça ou vísceras.