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Atum em Lombo Econômico
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Detalhe do produto
Espécie: Thunnus albacares ou Thunnus obesus
A carne consistente e vermelha, com uma leve perda de intensidade da cor, transparência e brilho, o que o enquadra na qualidade 2-. O atum em lombo econômico pode ser da espécie Thunnus albacares (YellowFin Tuna) ou Thunnus obesus (Bigeye Tuna), sendo recomendado para preparações onde o peixe é curado, como o poke. O lombo de atum é entregue fresco.
Espécie: Thunnus albacares ou Thunnus obesus
A carne consistente e vermelha, com uma leve perda de intensidade da cor, transparência e brilho, o que o enquadra na qualidade 2-. O atum em lombo econômico pode ser da espécie Thunnus albacares (YellowFin Tuna) ou Thunnus obesus (Bigeye Tuna), sendo recomendado para preparações onde o peixe é curado, como o poke. O lombo de atum é entregue fresco.
