APRENDA COMO ESCOLHER, CUIDAR E MELHORAR A QUALIDADE DO SEU PEIXE

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Receita

Receita de ceviche de peixe branco para 6 pessoas.

TILÁPIA (receita para seis pessoas) Ceviche de peixe branco  Ingredientes: - 6 filés de tilápia (file)- Suco de 20 limões - 1 dente de alho - 2 pimentas dedo de moça finamente cortada. - 1 colher (sopa) de coentro, finamente cortado. - 3 cebolas pequenas (finamente cortadas ao comprido e...

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Receita

Receita de tilápia com limão e manteiga ao forno para 2 pessoas.

Tilápia com limão e manteiga ao forno Ingredientes:- 2 files de tilápia - 1 colher de sopa de manteiga - 1 dentes de alho espremido - 1 colheres de sopa de limão - sal e pimenta a gosto - 1 colheres de salsa cortadas fininhasModo de preparo: - Pré-aquecer o...

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Receita

Receita de spaguetti com camarão para 2 pessoas.

CAMARÃO (receita para duas pessoas)Spaguetti com camarãoIngredientes:- 250 g Camarão - Macarrão (quantidade para servir 2) - 1 colher de sopa de azeite - ½ cebola - ¼ copo de vinho branco - ½ copo de requeijão - 100g de tomate cereja - Opcional – 1 lata de sardinha -...

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Receita

Receita de salmão ao forno com semente de gergelim para 2 pessoas.

SALMÃO (receita para duas pessoas)Salmão ao forno com semente de gergelim Ingredientes- 2 filés de salmão - 1 colher de sopa de azeite - ¼ de xícara de sopa semente de gergelim (Opcional) - sal e pimenta caiena ou pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: - Pré aquecer o...

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Receita

Receita de atum selado na manteiga para 2 pessoas.

Receitas A família Fishtag se juntou para preparar e repassar para vocês nossas receitas. Esperamos que aproveitem! ATUM (receita para duas pessoas) Atum selado na manteiga e azeite Ingredientes: - 2 filés de atum (150g cada) - 2 colheres de sopa de azeite - ½ colher de sopa de manteiga,...

cantaxantina

corante

salmão falsificado

sushi

truta salmonada

Não compre gato por lebre nem truta por salmão

O crescimento do consumo e a falsificação de salmão no Brasil Que o salmão caiu nas graças do consumidor brasileiro não restam dúvidas. A proteína, que se popularizou muito rapidamente no país em virtude do consumo e alta produção, agrada o paladar e o bolso da população sendo, inclusive, mais...

Restaurantes

Curiosidades sobre o raríssimo BLUEFIN

Hoje trazemos o especialista Cesar Calzavara para falar sobre o raríssimo atum BLUEFIN. Não espere mais e vai dar o play! O Bluefin é uma das espécies de atum mais cobiçadas para o uso gastronômico, sua principal característica é a formação do Toro ou O-toro, que consiste em alta concentração...

Processadores

DICAS INCRÍVEIS SOBRE O ATUM COM CESAR CALZAVARA - PARTE 02

Pessoal, continuando nosso vídeo com nosso especialista em atum, CESAR CALZAVARA. Neste vídeo ele traz diversos assuntos como o ATUM DE 3,1 MILHÕES DE DÓLARES vendido em Janeiro de 2019. O especialista Cesar Calzavara, possui vasto conhecimento em classificação de atuns, neste vídeo ele explica passo a passo os procedimentos...

Produtores

Pesca Atum (30 anos de mar)

Reportagem exibida pela Inter TV Cabugi - Natal-RN, sobre a pesca industrial do Atum na Costa do Brasil, filmado em abril de 2008, na embarcação Rocky da empresa Norpeixe Entrevista realizada com o pescador Francisco Alves Da Silva (Seu Sambinha), que dedicou metade de sua vida à pesca. Seu Sambinha...

Produtores

Pesca Atum (rastreabilidade)

Reportagem exibida pela Inter TV Cabugi - Natal-RN, sobre a pesca industrial do Atum na Costa do Brasil, filmado em abril de 2008, na embarcação Rocky da empresa Norpeixe. O mercado de alimentos tem preocupado-se cada vez mais com a origem de seus produtos, por isso, a rastreabilidade tornou-se um diferencial no mercado. O rastreamento permite identificar qualquer problema que possa vir a alterar a...

Produtores

Pesca Atum (vida no mar)

Reportagem exibida pela Inter TV Cabugi - Natal-RN, sobre a pesca industrial do Atum na Costa do Brasil, filmado em abril de 2008, na embarcação Rocky da empresa Norpeixe Em uma viagem de três dias, a reportagem mostra a vida dos pescadores em alto mar. Estes homens relatam sentimentos que permeiam o seu...

Processadores

Pesca Atum (aparato tecnológico)

Reportagem exibida pela Inter TV Cabugi - Natal-RN, sobre a pesca industrial do Atum na Costa do Brasil, filmado em abril de 2008, na embarcação Rocky da empresa Norpeixe. A reportagem apresentada mostra a riqueza do aparato tecnológico utilizado na pesca de atum na Costa Potiguar. Marinheiros e pescadores contam com o auxílio do amplo arsenal tecnológico que equipa barcos...

Restaurantes

DICAS INCRÍVEIS SOBRE O ATUM COM CESAR CALZAVARA

Pessoal, hoje trazemos um dos maiores especialistas em ATUM no Brasil. CESAR CALZAVARA é nosso convidado especial e vai falar tudo que sabe sobre ATUM. É imperdível, só aperte o play! Cesar Calzavara, especialista em atum, fala sobre os procedimentos para a classificação da carne. A classificação atende a diferentes parâmetros de análise, verifica-se características como a cor, brilho, transparência, gordura e textura. Cinco tipos...

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