APRENDA COMO ESCOLHER, CUIDAR E MELHORAR A QUALIDADE DO SEU PEIXE

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O sucesso do camarão de cultivo!

O mais novo estilo da aquicultura (cultivo de peixes, crustáceos, algas ou moluscos) tem ganhado seu espaço na indústria alimentícia e financeira. Chamada de carcinicultura, o cultivo dos camarões é favorecido pelas novas tecnologias de reprodução, pela curta duração do tempo de cultivo, seu preço valorizado no mercado e também...

Receita

Receita de Robalo com Penne cítrico

Se você chegou aqui porque bateu a curiosidade de experimentar os sabores marcantes do robalo, está no lugar certo! Segue as dicas dessa receita muito saborosa que a Fishtag separou para alegrar a sua refeição! Ingredientes  (Penne) 500g de penne 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de sopa...

Receita

Receita de Tartare de atum

Para celebrar e enriquecer seus jantares de final de semana com o box especial que preparamos, aqui vai uma receita que além de deliciosa é muito simples e rápida de fazer! Aproveite! Ingredientes 500 g Atum fresco 1 pepino japonês 1 maço manjericão fresco Molho de tomate 1 limão Taiti...

Receita

Receita de caldinho de camarão fresco!

Receita de caldinho de camarão fresco!  Dando continuidade as deliciosas receitas que separamos especialmente para nossos clientes, dessa vez o delicioso e amado camarão rouba a cena! Confere essa dica pra lá de saborosa e fácil de fazer!  Ingredientes 500 g de cabeças e cascas de camarões (frescos) cebolas a...

Linha Home

Receita

Receita de ceviche de peixe branco para 6 pessoas.

Ingredientes: - 6 filés de tilápia- Suco de 20 limões - 1 dente de alho - 2 pimentas dedo de moça finamente cortada. - 1 colher (sopa) de coentro, finamente cortado. - 3 cebolas pequenas (finamente cortadas ao comprido e bem lavadas, depois deixadas de molho na água gelada até...

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Receita

Receita de tilápia com limão e manteiga ao forno para 2 pessoas.

Ingredientes: - 2 filés de tilápia - 1 colher de sopa de manteiga - 1 dente de alho espremido - 1 colher de sopa de limão - sal e pimenta a gosto - 1 colher de salsa cortada fininhaModo de preparo: - Pré-aquecer o forno (218 C)- Misture a manteiga,...

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Receita

Receita de spaguetti com camarão para 2 pessoas.

Ingredientes:- 250 g Camarão - Macarrão (quantidade para servir 2) - 1 colher de sopa de azeite - ½ cebola - ¼ copo de vinho branco - ½ copo de requeijão - 100g de tomate cereja - Opcional – 1 lata de sardinha - Orégano a gosto - Sal e...

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Receita

Receita de salmão ao forno com semente de gergelim para 2 pessoas.

Ingredientes- 2 filés de salmão - 1 colher de sopa de azeite - ¼ de xícara de sopa semente de gergelim (Opcional) - sal e pimenta caiena ou pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: - Pré aquecer o forno (200 C)- Coloque o salmão com pele para baixo em...

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Receita

Receita de atum selado na manteiga para 2 pessoas.

A família Fishtag se juntou para preparar e repassar para vocês nossas receitas. Esperamos que aproveitem! Ingredientes: - 2 filés de atum (150g cada) - 2 colheres de sopa de azeite - ½ colher de sopa de manteiga, sal e pimenta caiena a gosto - 1 colher de chá de...

cantaxantina

corante

salmão falsificado

sushi

truta salmonada

Não compre gato por lebre nem truta por salmão

O crescimento do consumo e a falsificação de salmão no Brasil. Que o salmão caiu nas graças do consumidor brasileiro não restam dúvidas. A proteína, que se popularizou muito rapidamente no país em virtude do consumo e alta produção, agrada o paladar e o bolso da população sendo, inclusive, mais...

Restaurantes

Curiosidades sobre o raríssimo BLUEFIN

Hoje trazemos o especialista Cesar Calzavara para falar sobre o raríssimo atum BLUEFIN. Não espere mais e vai dar o play! O Bluefin é uma das espécies de atum mais cobiçadas para o uso gastronômico, sua principal característica é a formação do Toro ou O-toro, que consiste em alta concentração...

Processadores

DICAS INCRÍVEIS SOBRE O ATUM COM CESAR CALZAVARA - PARTE 02

Pessoal, continuando nosso vídeo com nosso especialista em atum, CESAR CALZAVARA. Neste vídeo ele traz diversos assuntos como o ATUM DE 3,1 MILHÕES DE DÓLARES vendido em Janeiro de 2019. O especialista Cesar Calzavara, possui vasto conhecimento em classificação de atuns, neste vídeo ele explica passo a passo os procedimentos...

Produtores

Pesca Atum (30 anos de mar)

Reportagem exibida pela Inter TV Cabugi - Natal/RN, sobre a pesca industrial do Atum na Costa do Brasil, filmado em abril de 2008, na embarcação Rocky da empresa Norpeixe. Entrevista realizada com o pescador Francisco Alves Da Silva (Seu Sambinha), que dedicou metade de sua vida à pesca. Seu Sambinha...

Produtores

Pesca Atum (rastreabilidade)

Reportagem exibida pela Inter TV Cabugi - Natal/RN, sobre a pesca industrial do Atum na Costa do Brasil, filmado em abril de 2008, na embarcação Rocky da empresa Norpeixe. O mercado de alimentos tem preocupado-se cada vez mais com a origem de seus produtos, por isso, a rastreabilidade tornou-se um diferencial no mercado. O rastreamento permite identificar qualquer problema que possa vir a alterar a...

Produtores

Pesca Atum (vida no mar)

Reportagem exibida pela Inter TV Cabugi - Natal/RN, sobre a pesca industrial do Atum na Costa do Brasil, filmado em abril de 2008, na embarcação Rocky da empresa Norpeixe.  Em uma viagem de três dias, a reportagem mostra a vida dos pescadores em alto mar. Estes homens relatam sentimentos que permeiam o seu...

Processadores

Pesca Atum (aparato tecnológico)

Reportagem exibida pela Inter TV Cabugi - Natal/RN, sobre a pesca industrial do Atum na Costa do Brasil, filmado em abril de 2008, na embarcação Rocky da empresa Norpeixe. A reportagem apresentada mostra a riqueza do aparato tecnológico utilizado na pesca de atum na Costa Potiguar. Marinheiros e pescadores contam com o auxílio do amplo arsenal tecnológico que equipa barcos...

Restaurantes

DICAS INCRÍVEIS SOBRE O ATUM COM CESAR CALZAVARA

Pessoal, hoje trazemos um dos maiores especialistas em ATUM no Brasil. CESAR CALZAVARA é nosso convidado especial e vai falar tudo que sabe sobre ATUM. É imperdível, só aperte o play! Cesar Calzavara, especialista em atum, fala sobre os procedimentos para a classificação da carne. A classificação atende a diferentes parâmetros de análise, verifica-se características como a cor, brilho, transparência, gordura e textura. Cinco tipos...

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