Espécies: Thunnus-albacares ou Thunnus-obesus (YellowFin Tuna ou Bigeye Tuna)

Apresentação: Fresco, Inteiro, H&G (sem cabeça e sem vísceras)

Considerado uma iguaria pelo povo japonês, um dos atuns mais bem avaliados do mundo é natural de águas do oceano atlântico e processado no Rio Grande no Norte.

Servidos em restaurantes badalados em Miami e Nova Iorque, ele é muito valorizado pela culinária oriental para pratos essencialmente crus por causa da extrema qualidade de sua carne.

Dando continuidade à linha Premium da Fishtag ele ocupa um número inferior ao Super Premium Plus, sendo classificado como 2+ ou 2H.

Com pontuações levemente inferiores em coloração, frescor, textura e brilho da carne, é o preferido dos restaurantes que levam pratos de pescados em seu menu.

Ele é pescado usando uma técnica chamada espinhel e é trazido a bordo um a um, onde recebe o primeiro tratamento. Por ser tratado individualmente, ele tem características de uma carne consistente com uma coloração avermelhada intensa, frescor maravilhoso e brilho bem acentuado.

O atum é uma proteína com fontes de nutrientes extremamente saudáveis e mesmo com seu alto teor de gordura, não possui gorduras nocivas para o organismo. A Fishtag realiza a entrega deste atum fresco em seu restaurante.

Espécies: Thunnus-albacares ou Thunnus-obesus (YellowFin Tuna ou Bigeye Tuna)

Apresentação: Fresco, Inteiro, H&G (sem cabeça e sem vísceras)

Considerado uma iguaria pelo povo japonês, um dos atuns mais bem avaliados do mundo é natural de águas do oceano atlântico e processado no Rio Grande no Norte.

Servidos em restaurantes badalados em Miami e Nova Iorque, ele é muito valorizado pela culinária oriental para pratos essencialmente crus por causa da extrema qualidade de sua carne.

Dando continuidade à linha Premium da Fishtag ele ocupa um número inferior ao Super Premium Plus, sendo classificado como 2+ ou 2H.

Com pontuações levemente inferiores em coloração, frescor, textura e brilho da carne, é o preferido dos restaurantes que levam pratos de pescados em seu menu.

Ele é pescado usando uma técnica chamada espinhel e é trazido a bordo um a um, onde recebe o primeiro tratamento. Por ser tratado individualmente, ele tem características de uma carne consistente com uma coloração avermelhada intensa, frescor maravilhoso e brilho bem acentuado.

O atum é uma proteína com fontes de nutrientes extremamente saudáveis e mesmo com seu alto teor de gordura, não possui gorduras nocivas para o organismo. A Fishtag realiza a entrega deste atum fresco em seu restaurante.