Receita de caldinho de camarão fresco! 

Dando continuidade as deliciosas receitas que separamos especialmente para nossos clientes, dessa vez o delicioso e amado camarão rouba a cena! Confere essa dica pra lá de saborosa e fácil de fazer! 

Ingredientes

• 500 g de cabeças e cascas de camarões (frescos)
• cebolas a gosto
• tomates maduros a gosto
• alho a gosto
• azeite de oliva espanhol a gosto
• vinho branco a gosto
• pimentão a gosto
• cebolinha fresca a gosto
• coentro fresco a gosto
• especiarias e condimentos a gosto
• sal a gosto
• 600 g de macaxeira (se quiser um caldo mais encorpado)

Modo de Preparo

• Lave as cabeças e as cascas do camarão fresco com bastante água e limão.
• Coloque-as em uma panela junto com as cebolas, tomates, pimentão, macaxeira, alho e azeite de oliva, tudo temperado com vinho branco, sal, cebolinha e coentro fresco, especiarias e condimentos a seu gosto.
• Ferva tudo com um pouco de água em fogo brando até que a macaxeira fique em ponto de bater no liquidificador.
• Triture tudo no liquidificador e, logo após, passe em uma peneira, ficando unicamente com o caldo dos camarões que poderá ser usado em diversas formas, conforme sua necessidade, gosto e ocasião.
• Exemplos, em uma sopa de verduras com caldo do camarão, em um molho de lasanha com recheio de peixe, em um molho para o peixe a milanesa, em uma peixada para realçar o sabor, em um patê, etc.

Fonte: Tudo Gostoso