Curiosidades sobre o raríssimo BLUEFIN

Hoje trazemos o especialista Cesar Calzavara para falar sobre o raríssimo atum BLUEFIN. Não espere mais e vai dar o play!

O Bluefin é uma das espécies de atum mais cobiçadas para o uso gastronômico, sua principal característica é a formação do Toro ou O-toro, que consiste em alta concentração de gordura na barriga do peixe. Apesar do Bluefin tuna ser extremamente raro de ser encontrado no Atlântico Sul, o especialista em pescados Cesar Calzavara teve a honra de catalogar um grande espécime de 470kg desembarcado na costa de Natal-RN.

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