Caldeirada de Tambaqui

A Fishtag separou uma receita ensopada de um dos mais famosos peixes amazonenses para nossos clientes se deliciarem em casa com um pescado tão saboroso e nutritivo!

Ingredientes:

  • 1 kg de tambaqui (apenas lombo, ou apenas costela)
  • 3 tomates sem sementes cortados em quatro partes
  • 3 cebolas com o mesmo corte do tomate
  • 15 pimentas de cheiro sem sementes 
  • 1 maço de cheiro verde picadinho
  • 1 maço de coentro picadinho
  • Colorau á gosto 
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 colher de sobremesa de vinagre 
  • Sal a gosto
  • Limão para preparar o peixe 



Modo de preparo:

  • No dia anterior ao preparo da receita, lavar bem o peixe em água fria. Deixe reservado em uma vasilha com sal e limão.
  • No dia seguinte, passe o peixe apenas uma vez na água para tirar o excesso de limão de sal.
  • Em uma panela grande, coloque o peixe, o tomate, a cebola, a pimenta de cheiro e parte do coentro e cheiro verde.
  • Cubra os ingredientes na panela com água.
  • Adicione o azeite, o vinagre e o coloral.
  • Coloque sal aos poucos.
  • Depois de 20 minutos de cocção apague o fogo e adicione o restante de coentro e cheiro verde.
  • Pode ser acompanhado de arroz branco. 

Fonte: Tudo Gostoso

 

Caldeirada de Tambaqui

A Fishtag separou uma receita ensopada de um dos mais famosos peixes amazonenses para nossos clientes se deliciarem em casa com um pescado tão saboroso e nutritivo!

Ingredientes:

  • 1 kg de tambaqui (apenas lombo, ou apenas costela)
  • 3 tomates sem sementes cortados em quatro partes
  • 3 cebolas com o mesmo corte do tomate
  • 15 pimentas de cheiro sem sementes 
  • 1 maço de cheiro verde picadinho
  • 1 maço de coentro picadinho
  • Colorau á gosto 
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 colher de sobremesa de vinagre 
  • Sal a gosto
  • Limão para preparar o peixe 



Modo de preparo:

  • No dia anterior ao preparo da receita, lavar bem o peixe em água fria. Deixe reservado em uma vasilha com sal e limão.
  • No dia seguinte, passe o peixe apenas uma vez na água para tirar o excesso de limão de sal.
  • Em uma panela grande, coloque o peixe, o tomate, a cebola, a pimenta de cheiro e parte do coentro e cheiro verde.
  • Cubra os ingredientes na panela com água.
  • Adicione o azeite, o vinagre e o coloral.
  • Coloque sal aos poucos.
  • Depois de 20 minutos de cocção apague o fogo e adicione o restante de coentro e cheiro verde.
  • Pode ser acompanhado de arroz branco. 

Fonte: Tudo Gostoso