Um peixe tão poderoso e apreciado como o grande dos mares espadarte, precisa de uma receita a altura do seu sabor único e riqueza da sua carne. Por isso, a Fishtag separou uma receita moderna e muito saborosa para presentear a sua refeição. Meca grelhado á siciliana!

Ingredientes

º 2 colheres de sopa de suco de limão-siciliano.

º 1/4 de xícara de azeite de oliva. 

º 2 colheres de chá de folhas de orégano fresco picado ou 1 colher de chá de orégano desidratado. 

º Uma pitada de flocos pimenta-calabresa, triturada.

ºSal e pimenta-do-reino.

º 6 filés de espadarte, cada filé com 1,5 cm e espessura e de 140 A 170 g 

º 120 g de rúcula baby

º Raspas de 1 limão-siciliano

 

Modo de preparo

º Acenda uma churrasqueira a carvão ou pré-aqueça uma grelha a gás ou de fogão, até que fique muito quente.

º Para o molho, misture o suco de limão, o azeite, o orégano, os flocos de pimenta-calabresa, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Reserve.

º Quando a grelha estiver quente, polvilhe o peixe com sal e pimenta e grelhe, em fogo médio-alto por 2 minutos de um lado; em seguida, vire e cozinhe, por mais 1 a 2 minutos do outro lado, até que esteja quase cozido. Retire e coloque em um prato raso. Faça pequenos furinhos no peixe, com os dentes de um garfo, e regue com o molho de limão, enquanto ainda está quente.

º Polvilhe, generosamente, com sal e pimenta, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos. Quando estiver pronto para servir, coloque o peixe-espada no prato ou em uma travessa, arrume a rúcula por cima, regue com o molho do peixe, e polvilhe com as raspas de limão ralada. Sirva quente.

Fonte: Discovery Brasil

Um peixe tão poderoso e apreciado como o grande dos mares espadarte, precisa de uma receita a altura do seu sabor único e riqueza da sua carne. Por isso, a Fishtag separou uma receita moderna e muito saborosa para presentear a sua refeição. Meca grelhado á siciliana!

Ingredientes

º 2 colheres de sopa de suco de limão-siciliano.

º 1/4 de xícara de azeite de oliva. 

º 2 colheres de chá de folhas de orégano fresco picado ou 1 colher de chá de orégano desidratado. 

º Uma pitada de flocos pimenta-calabresa, triturada.

ºSal e pimenta-do-reino.

º 6 filés de espadarte, cada filé com 1,5 cm e espessura e de 140 A 170 g 

º 120 g de rúcula baby

º Raspas de 1 limão-siciliano

 

Modo de preparo

º Acenda uma churrasqueira a carvão ou pré-aqueça uma grelha a gás ou de fogão, até que fique muito quente.

º Para o molho, misture o suco de limão, o azeite, o orégano, os flocos de pimenta-calabresa, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Reserve.

º Quando a grelha estiver quente, polvilhe o peixe com sal e pimenta e grelhe, em fogo médio-alto por 2 minutos de um lado; em seguida, vire e cozinhe, por mais 1 a 2 minutos do outro lado, até que esteja quase cozido. Retire e coloque em um prato raso. Faça pequenos furinhos no peixe, com os dentes de um garfo, e regue com o molho de limão, enquanto ainda está quente.

º Polvilhe, generosamente, com sal e pimenta, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos. Quando estiver pronto para servir, coloque o peixe-espada no prato ou em uma travessa, arrume a rúcula por cima, regue com o molho do peixe, e polvilhe com as raspas de limão ralada. Sirva quente.

Fonte: Discovery Brasil